La menuiserie est un métier spécialisé et un artisanat dans lequel le travail principal effectué est la coupe, le façonnage et l'installation de matériaux de construction lors de la construction de bâtiments, de navires, de ponts en bois, de coffrage en béton, etc. Les charpentiers travaillaient traditionnellement avec du bois naturel et faisaient le plus grossier des travaux tels que la charpente, mais aujourd'hui beaucoup d'autres matériaux sont également utilisés et parfois les métiers les plus fins de l'ébénisterie et de la construction de meubles sont considérés comme de la menuiserie. Ce cours forme des assistants qui pourraient créer leur propre entreprise après avoir atteint un bon niveau d'expérience dans l'industrie ou choisir de travailler sous la supervision d'ingénieurs.